Jahr: 2020 & 2022
Team: 2 Grafiker, 2 Redakteure, 1 Fotograf
„Bredle & Plätzle“ entstand in Zusammenarbeit mit einer weiteren Kollegin aus meinem Grafik-Team, unserem internen Fotografen, der die fertigen Gerichte fotografiert und bearbeitet hatte.
Abgebildet werden hier nur die von mir gestalteten Seiten.
Gestaltung des Backbüchleins, „Bredle & Plätzle“, war ein interner Auftrag bestehend aus Leserrezepten aus der Region.
Das Backbüchlein „Bredle & Plätzle“ ist das Pendant zur „Leibschpeis“.
Es wurden auch hier Leser der Tageszeitung zu Beginn des Projekts aufgerufen, uns ihre besten Familienrezepte oder Rezepte zu ihren „Lieblingsbredle“ zu zusenden. Die eingesendeten Rezepte wurden dann bei der ersten Ausgabe 2020, mit der Konditorei „Mohrenköpfle“ in Ulm und 2022 mit der „Kornmühle“ in Beimerstetten, gesichtet und für das Büchlein ausgewählt.
Die jeweils besten 50 Rezepte wurden dann von den Profis nachgebacken und von unserem Fotografen abgelichtet. Redaktionell wurden die Rezepte dann auch aufgearbeitet und für die Büchlein passend gemacht.
Da wir mit „Bredle & Plätzle“ immer noch in der Nähe der Tageszeitung befinden, wie auch schon mit der „Leibschpeis“, sollte die Wiedererkennung dazu natürlich gegeben sein.
Aber wir hatten bei diesem Projekt trotzdem die Freiheit aus dem Layout auszubrechen, um die Seiten möglichst ansprechend zu Gestalten.
Beim Format haben wir uns hier für DIN A5 entschieden, damit man das Büchlein auch gut in die Küche zum Backen mitnehmen und hinlegen kann und es möglichst wenig Platz wegnimmt. Gedruckt wurde das Ganze auf gestrichenem Papier, der Umschlag wurde lackiert, damit das Büchlein leicht zu säubern ist, falls es mal in der Küche dreckig wird.
Hauptsächlich werden natürlich die Rezepte abgebildet, es wurden aber auch ein paar Anzeigenplätze für PR-Texte verkauft.
Redaktionell erläutern wir auch den ganzen Hintergrund zu den Leserrezepten und zum Schluss haben wir auch noch ein paar Basis-Rezepte vom Profi hinzugefügt.
